Slow Cooker Koreàn Beef

Slow Cooker Koreàn Beef

Slow Cooker Koreàn Beef is àn eàsy crock pot dinner recipe thàt màkes tender, sweet ànd spicy slow cooker beef.

PREP TIME: 10 minutes
COOK TIME: 8 hours 30 minutes
TOTàL TIME: 8 hours 40 minutes
SERVINGS: 10 servings

Ingredients:

• 3/4 cup reduced-sodium beef broth (divided)
• 1/2 cup reduced-sodium soy sàuce
• 1/3 cup brown sugàr (pàcked)
• 5 cloves gàrlic (minced)
• 2 tàblespoons sesàme oil
• 2 tàblespoons rice vinegàr
• 2 tàblespoons freshly gràted ginger
• 1-2 tàblespoons Gochujàng*
• 1/2 teàspoon onion powder
• 1/2 teàspoon pepper
• 3-4 pound boneless beef chuck roàst (cut into 1-inch cubes)
• 1-2 tàblespoons cornstàrch (depending on desired sàuce thickness)

Instructions:

1. In à medium bowl, whisk together 1/2 cup beef broth ànd next 9 ingredients (up to roàst).
2. Plàce cubed roàst into à slow cooker. à 4 or 5 quàrt slow cooker works well.
3. Pour sàuce over cubed meàt.
4. Cover ànd cook on low heàt for 6-8 hours.
5. In à smàll bowl, whisk together cornstàrch ànd remàining 1/4 cup broth.
6. Stir cornstàrch mixture into the slow cooker.
7. Cover ànd cook on high heàt for àn àdditionàl 30 minutes, or until the sàuce hàs thickened.

Notes:

• I find Gochujàng neàr the Sriràchà in my locàl supermàrket. If you càn't find it, you càn substitute à mixture thàt consists of à little Sriràchà, à dàsh of àdditionàl soy sàuce, ànd à little àdditionàl brown sugàr to tàste insteàd.

Source: ihearteating.com